北陸で観光地としても名高い石川県。
石川県といえば金沢の名前が上がると思いますが、日本海に突き出している半島、能登も隠れファンが多い観光地なんですよ。
その能登半島で、一日4組限定という民宿「ふらっと」さんが人気です。
人気の秘密は『能登イタリアン』と名付けられた、能登の食材や調味料にこだわったお料理なんです。
そして、民宿ふらっとのご主人が能登では有名人なんですね。
その理由は、ご主人のベンジャミン・フラットさんがオーストラリア人だから。
日本人よりも日本を、能登を愛している人として知られているんです。
ベンジャミン・フラットさんの経歴
民宿主人/ベンジャミン・フラット
1965年豪州生まれ。両親も料理人で家族でレストランを経営。
シドニーのイタリアンレストランでヘッドシェフを務めていたが、当時留学生だった船下智香子と出逢い、彼女を追って単身能登へ。結婚を機に1977年能登で民宿ふらっとを始める。
能登の天然発酵調味料いしりを使って調理する『能登イタリアン』という独自のスタイルを確立。郷土料理や発酵食の紹介・保存にも力を入れている
1977年に民宿ふらっとを始めたということは・・・、もう42年も続けられているんですね！
民宿ふらっとの予約方法は？
民宿ふらっとは、じゃらんや楽天トラベルなどには加盟していないようです。
民宿ふらっとへの予約は電話で９時から２１時まで受け付けています。
電話番号→0768-62-1900
（迷惑にならないよう、間違いにはご注意ください）
初めての方の予約やキャンセル、変更はメールでは受け付けていませんので、注意してください。
予約は6ヶ月前から受け付けてくれます。
民宿ふらっとの宿泊料金は？
宿泊料金は14,000円ですが、一室のみ檜風呂付きのお部屋があって、そちらは16,500円になります。
お料理はどのお部屋も同じものです。
飲み物、消費税、サービス料（３％）別となります。
現金の方はサービス料金を割引してくださいます。
ただし、2019年10月1日から料金が税込表記で改定になります。
１泊２食16,000円(消費税、サービス料込)。
檜風呂付き一室のみ18,500円（消費税、サービス料込お料理は16,000円のコースと同じ）
土曜、祝前日お一人2,000円増になります。
民宿ふらっとへのアクセス
能登イタリアンの宿ふらっと
住所：石川県鳳珠郡能登町矢波２７字２６番地３
電話：0768-62-1900
おすすめの能登イタリアンのお店
民宿ふらっとで食べることができる、能登イタリアンですが、実は能登には他にも人気のイタリアンのお店があります。
おすすめの2店を介しますね。
能登×シチリア
能登の季節の食材を使った本格的なトラットリア。
コースは4,000円からあります。
人気店なので、予約必須です。
能登×シチリア🍴💕
美味しかった😋
とりあえず満腹🙌✨✨ pic.twitter.com/v8iQDSRczY— ｋａｚｕｋｏ❥❥ (@kazu1x5yku) December 7, 2017
能登シチリア最高すぎたぞ。#能登シチリア pic.twitter.com/Lmwp7N366H
— よまぜ@能登 (@yomazemaze) April 22, 2019
住所：石川県 鳳珠郡 能登町 小木 13-17-1
電話：090-9448-1704
アユート輪島
元々は広島で「予約が取れなくて」有名なお店だったそうですが、能登の食材に惚れ込んで奥能登の輪島へ移転されたそうです。
広島からも追っかけて食べに来られる方が多いんですよ！
輪島でとびきり美味しいイタリアン「アユート」。輪島塗りの器に野菜や魚介の前菜がオシャレ。やっぱり、ここは好きだなぁ。 pic.twitter.com/7bBtV5hQL7
— 小松市の美容室ウプス代表 井須幸三 (@yanadakouzou) July 16, 2017
こちらも予約必須です。
住所：石川県輪島市河井町１５８−１
電話：0768-23-4266
定休日：水曜日、第１第３木曜日
まとめ
能登半島の一日4組限定の民宿ふらっとさんが人気。
ディナーは『能登イタリアン』と名付けられた、能登の食材や調味料にこだわったお料理。
予約は電話予約で、6ヶ月前から受付。
能登イタリアンで有名なお店は「能登×シチリア」と「アユート輪島」。
どちらも予約必須です。
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